Gyldene Morgonomelett med Banan

Len, silkig och stillsamt tillfredsställande.

Varken pannkaka eller omelett — den här gyllene hybriden förenar bananens sötma, smörets rikedom och den närande kraften från ägg och kokosmjölk.

En frukost i en panna som känns både jordande och lätt — perfekt för långsamma morgnar när du vill ha värme, inte stress.

Ingredienser:

• 3 ägg

• ½ banan, mosad

• 1 dl kokosmjölk

• En nypa kanel

• Smör (helst från gräsbetande kor)

• ½ tsk Nära Jorden Ancestral Organ Blend

• Topping: färska eller frysta bär, nötter och frön

  
  

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg, banan, kokosmjölk och kanel tills smeten är slät.

2. Hetta upp smör i en stekpanna och häll i smeten. Låt steka försiktigt på låg till medelvärme med lock tills omeletten har stelnat som du vill ha den – mjuk och krämig eller lätt gyllene på båda sidor.

3. Strö över Nära Jorden Ancestral Organ Blend precis innan servering och rör försiktigt så att näringsämnena bevaras.

4. Toppa med dina favoritbär och frön (vi gillar frysta handplockade havtorn, blåbär och hallon, tillsammans med solros- och pumpafrön) – en enkel ritual av färg, fett och liv för att starta dagen väl.